Kurkuma, gemahlen

Artikelbezeichnung:

Kurkuma, gemahlen

Lateinisch:

Curcuma domestica

Synonyme:

Gelbwurz, Indischer Safran, gelber Ingwer

Herkunft:

Asien, Indien

Verwendung:

Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Currys, Nudel- und Reisgerichte

Rezeptvorschlag:
Garnelen Indischer Art

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 cm frischen Ingwer, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener Kurkuma, 600 g gekochte, geschälte Garnelen, 200 ml Kokosmilch, Salz, 1 kleines Bund Koriander, schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, und Ingwer schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit heißem Öl einige Minuten braten. Dann die Gewürze hinzufügen und weitere 1 - 2 Minuten so lange braten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten. Die Garnelen und die Kokosmilch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den frischen Koriander waschen und trocken tupfen. Koriander fein hacken und das Gericht damit bestreuen.

Herstellername:

Kräuter Kühne GMBH

Sicherheits-/Lagerhinweise:

Unsere Gewürze sind aromatische Naturprodukte in bester Qualität. Um Aroma und Würzkraft zu erhalten, bitte vor Wärme und Licht geschützt sowie trocken und luftdicht verschlossen aufbewahren.